Описание

Бадьян или анис звёздчатый – приправа национальной китайской и индийской кухни. Входит в знаменитую китайскую смесь «5 специй», а также в пакистанские, индийские пряные смеси (например, garam masala). Применение обширно, от мясных блюд (в восточной преимущественно) кухне, до десертов, компотов и каш. Еще одно распространенное применение – в глинтвейне.