Описание
Витаминный состав полбы богат и разнообразен:
— Тиамин,
— Рибофлавин,
— Пиридоксин,
— Фолиевая кислота,
— Витамин PP,
— Витамин E.
Также резаное зерно полбы может похвастаться наличием большого количества микроэлементов:
— Содержание белка в зернах полбы достигает 27-37%
— Магний,
— Калий,
— Цинк,
— Железо